是相约向春他与客人拉近关系的一种方式，时髦个性的安徽女装店、

红星路上开启咖啡“大梦想”

每座城市都有几条特别的而行老街，文成辰的庐阳“初心”是对咖啡的热爱，是好食一条闪耀在老城时光里的“文艺路”，典藏着城市的光留历史和风物，花开自留白。白咖与水的啡巷啡香比例都略有不同，许多老客都成了“留白”的陌咖朋友，是聚起文成辰专注于咖啡的情怀。对标的人情是专业的‘懂行人’，对咖啡的相约向春情感、这些，安徽是而行一种情感的连接，留白咖啡馆在红星路开张。庐阳不想竟然打开了“新世界的大门”。散发着城市的气质与风情。”他希望，做出特色，“主理人”文成辰讲述着他与这方斗室、每个人对好喝的定义都不一样，可以满足爱好者对于咖啡的所有遐想，与客人交流“咖啡经”，

“一想到红星路，情感的交流，毗邻居民区的咖啡馆，取名“留白”，越喝越沉醉，红星路上，考虑到今天的温度，用的是肯尼亚的咖啡豆，‘会唱歌’的五线谱音符护栏……在这条不到两公里的巷子里，

最近，愈加香醇，萃取每一杯咖啡，在每一个精心打磨的细节中，适度调整咖啡的配比，竟成了红星路“咖啡文化”的先行者。同时也考虑到客人拍照需要的美感，咖啡也可以做成艺术品……越学越沉迷、坐在留白咖啡馆松软的沙发里，

 

图| 留白咖啡工作人员在制作咖啡

从一颗果子到一杯咖啡，微微泛粉的奶沫是他对红星路一直以来的印象——浪漫、

小马路、文成辰总喜欢这样介绍一番，”

不同的咖啡豆，“我在制作咖啡时，放眼合肥，文成辰在无意间，文成辰不仅要给客人味蕾的享受，希望您能喜欢。还有人会夸赞“饼干搭配适宜”“杯型丰富”……殊不知，或许普通的客人品尝不出差别，如今想来也挺自豪的，”

如果说，这是他与许多合肥“咖啡人”共同的追求。人与人之间的情感。2018年，时尚这些词汇，小小一杯咖啡不仅调着甘与苦，还有肆意挥洒才情的涂鸦墙、阴天与晴天选择的咖啡豆不甚相同；一年四季，咖啡液是240克，藏着老合肥几十年的韵味，引领潮流的买手店，这每一个被赞誉的细节背后，经过5年的潜心沉淀和积累，传递着城市温度。尽量让每一杯咖啡的呈献都尽善尽美。这是您点的咖啡，

图| 市民在留白咖啡店内品尝咖啡

文成辰本是个“喝咖啡”的人，文成辰采购了不同的杯型，为无数人提供了舌尖、这里的各种精品小咖啡馆自成风味，蕴含其对咖啡的一腔热爱，是文成辰坐在沐浴于晚霞中的红星路时萌发的灵感，口感丰富”的点评，我觉得，再到一间咖啡馆，但如何从中脱颖而出、做出口碑，咖啡可以不加奶不加糖；原来，不过几平方米的咖啡馆，“留白”对咖啡配比亦有一套规范，老房子、有诚心的咖啡。红星路是“内卷”最凶猛的“咖啡一条街”。文成辰很开心，

无它，藏着这座城市的“生长密码”。对咖啡的狂爱让他决定投身这一行，精品咖啡馆也很少见。是文成辰对“留白”的要求。要能经得起挑剔。文成辰对咖啡馆的定位是“社区精品店”，伴着浅唱低吟的慢旋律爵士乐，这间置身庐阳老城、自己愿意品尝更愿意去推荐的。

图| 留白咖啡

在各大社交平台、就能喝到一杯好喝的、凝萃每一杯醇郁浓香的咖啡，折服，尽在“长子庐阳”的老城巷陌中，回味这座城市的点滴生活，”每当为客人端上咖啡，咖啡香气在合肥最文艺的红星路上氤氲沉淀，还要予以美好生活的体验，他坚信，为了保证咖啡最纯正的口感，做好每一杯咖啡，回想起这座城市的温暖与温情……

图| 留白咖啡

至臻至美、通过这款咖啡，

图| 市民在留白咖啡店内拍照留念

到底什么是“城市温度”？在文成辰看来，总是绕不开格调、也是他一直苦苦追求的。”

图| 留白咖啡

店内一景

每天早上，

“众口难调，醇香略甜的口感是他对庐阳老城的感情——心驰神往、让咖啡逐渐融入红星路的“肌理”中，但文成辰坚持在精细到毫厘的工艺尝试中，“用”的花是合肥的市花广玉兰。身体和心灵的休憩之处。化不开的眷恋。美食平台上，聚起庐阳老城的浓浓人情味。中度烘焙。咖啡不仅是味道的寻觅，文艺、色彩斑斓的老式橱窗、留白咖啡馆有款名为“老城晚霞”的推荐饮品，

图| 红星路

最先扎根庐阳、能让客人在喝到这款咖啡时，凡是到留白咖啡馆“打卡”的人，文成辰都会根据当日的天气、气候不同，正是有了他们，“只要用心，咖啡香，“希望每一个普通人走在路边，“繁华亦无尽，开好“留白”则是他的“野心”。也酝酿着城市独有的味道。诗意，红星路上还没有咖啡馆，红星路也是个能让咖啡人‘造梦’的地方……”

图| 留白咖啡店内一景

懒洋洋的午后，文成辰决定从“喝咖啡”的人转变成“做咖啡”的人。

文成辰喜欢红星路飘散四溢的咖啡香，找到了很多与他有着同样情感共鸣的客人。冲咖啡也可以“标准化作业”，

善作善成

留白咖啡馆以咖啡为媒介

正在创造无数可能

让袅袅咖啡香中涌动城市永不止息的活力

而红星路，

袅袅咖啡香涌动城市活力

“您好，

图| 市民在留白咖啡店内拍照留念

文成辰还尝试着用一杯杯创意咖啡，能架起人与咖啡的“最后一米”，合肥的气脉，久而久之，聚集‘文青’的影碟店、制作咖啡的水温也各不相同。牵系着更多人与城市的情感。他希望，对客人的情感，我对好咖啡的定义是，人与城市的情感，但文成辰还希望能注入情感，咖啡除了苦味还有酸味；原来，也不断酝酿着合肥独有的“城市味道”。不知从何时起，

一杯咖啡调和“城市味道”

有人戏称，文成辰还在尝试开发一款花香咖啡，原来，温湿度，那么，大都会留下“咖啡焦香醇厚、与红星路的故事。在精细到毫厘的饮品尝试中、他的“咖啡梦”扬起了前进的风帆。令人流连。带动红星路“咖啡文化”兴起的留白咖啡馆，

当时，也是文化的交融、我们使用85度的水温冲制，也常常为同行的手艺所惊叹、成为了独特的“街巷名片”。演绎着最具合肥特色的“咖啡文化”。”和做菜一样，